最近ゆる～くグルテンフリー生活にシフトしていこうと決意した我が家。
いきなり完全にグルテンを除くのは難しいけど、まずは毎朝のパンを米粉パンに変えてみることにしました。
そこで前々から欲しかったパナソニックのホームベーカリーを楽天スーパーセールだか楽天お買い物マラソンだかで購入しました！
PanasonicのホームベーカリーBISTRO（SD-MDX4）
ホームベーカリーを買うにあたって一番重視したことは、パンを作るのにとことん手間がかからないこと！
なにせパン作り&ホームベーカリー初心者なので、全てを米粉パンコースにお任せする前提で選びました。
このホームベーカリーは、なんとドライイースト自動投入機能が付いています！！
材料入れて、あとはボタンを押すだけ。
今回買った、PanasonicのホームベーカリーBISTRO（SD-MDX4）は米粉パンコースはもちろん、グルテンフリーのアレンジレシピもたくさんついていたので、たとえノーマル米粉パンに飽きたとしても、他の味でグルテンフリーパンを楽しめるかなぁと思い、決めました。
 | 【長期5年保証付】パナソニック(Panasonic) SD-MDX4-K(ブラック) ホームベーカリー ビストロ 価格:46,956円 |
米粉は、土佐れいほくのふっくら米粉！
手間のかからない、「ミックス粉」を使いたい
ホームベーカリー購入前にパナソニックのホームページより取扱説明書をチェック！
米粉パンを作るためにはどんな材料が必要か事前に確認しました。
すると、２パターン作り方が掲載されていました。
- 米粉「こめの香（米粉）」を使う時
- ミックス粉「こめの香（グルテンフリー）」を使う時
①の米粉「こめの香（米粉）」を使う時は、「もち粉と水あめの糊」と言う材料が必要と書いています。「もち粉と水あめの糊」の作り方も載っているのですが、時間と手間がかかる（自分比）！
とことん手間なく簡単に作りたいってことで、②のミックス粉を使った作り方でいこうと決めました。
ショートニングは使いたくない
ミックス粉を使う場合はショートニングを入れると書いています。また、油の種類を変えるとうまくできませんとの記載が。。。
なんとな〜くショートニングにいいイメージがない我が家。
この機種専用のミックス粉「こめの香（グルテンフリー）」を使うのではなく、ショートニングを使用せず米粉パンが焼けるミックス粉を探した結果、「ミズホノチカラ」か「土佐れいほくのふっくら米粉」のどちらかにしようと決めました。
もしかしたら専用のミックス粉「こめの香（グルテンフリー）」で油の種類を多少変えてみてもうまくいくのかもしれませんが、色々リサーチしている段階で「土佐れいほくのふっくら米粉」に気持ちが！
なんかおいしく焼けそうっていう直感で決めました！
 | 価格:763円 |
ふっくら米粉を使ってホームベーカリーで米粉パンを焼いてみた！
材料
材料は本当は0.１g単位で測らなければいけないようですが、我が家のスケールは１g単位。
とにかくいちいちグラムを見ながらちまちま測るのが面倒なので、大さじ小さじで測れるものはそっちで測っています。今の所問題なく焼けています！
- 砂糖・・・大さじ２
- 塩・・・小さじ１
- 米油or太白ごま油・・・３０g
- 水・・・２９０ml
- 土佐れいほくのふっくら米粉・・・３００g
- ドライイースト・・・小さじ１と1/2
作り方
とにかく順番に入れるだけ、めっちゃ簡単！
１ パン羽をセットしたパンケースに、材料❶〜❺を順番に入れる。
↓
２ パンケースを本体にセット
↓
３ イースト容器にドライイーストを入れる
↓
４ 米粉パンモードを選んでスタート
完成
いい感じに焼けました〜！
米粉パンが焼けた後の保存方法
いろいろ調査した結果、米粉パンは乾燥しやすいので保存方法が重要ということがわかりました。
また、焼きたてはふにゃふにゃして切りにくい。一晩おいた方がいい感じに食べられるらしい！
- 食べる日の前日に焼く
- 粗熱をとる
- キッチンペーパーで包む
- 密閉できる袋に入れる
この方法で、翌々日ぐらいまでモチモチっとおいしくいただけましたー！
本当はスライスして冷凍するのがベターみたいですが、常温でもとてもおいしくいただけました。
夏場はちょっと怖いので、夏になったらスライスして1枚ずつ冷凍しようと思います！
何を塗って食べるか問題
我が家では毎朝食パンを食べる時、
- しらす＋ピザ用テーズ（＋たまに海苔）
- ケチャップ＋ハム＋チーズ
- ゆで卵潰したやつのマヨネーズあえ＋上からケチャップ
- シンプルにジャム
- とろけるチーズ
↑このようなアレンジをしてトーストすることがほとんどなのですが、果たして米粉パンに合うのかが不安でした。
今の所①のしらすパン、⑤のシンプルにジャム、こちらは全く問題なく美味しい！！！
普通に考えてしらすはお米に合うし、おはぎ理論で言うと甘いものもお米に合うので、しらすもジャムも美味しかったです！
今後、他のアレンジも試していこうと思います♪
